＜図書＞
サイシン エイヨウガク : センモン リョウイキ ノ サイシン ジョウホウ
最新栄養学 : 専門領域の最新情報 / John W.Erdman Jr., Ian A.Macdonald, Steven H.Zeisel [編] ; 小川佳宏 [ほか] 翻訳編集
| データ種別 | 図書 |
|---|---|
| 版 | 第10版 |
| 出版者 | 東京 : 建帛社 |
| 出版年 | 2014.5 |
所蔵情報を非表示
| 巻 次 | 予約 | 刷 年 | 配架場所 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 仮想書架 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
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湘南図書館(3F一般書架) | 498.55||Sa22 | 2111127473 |
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湘南_健康栄養学部20 | 2112017846 |
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書誌詳細を非表示
| 出版年 | 2014.5 |
|---|---|
| 大きさ | vii, 1133p : 挿図 ; 26cm |
| 別書名 | 原タイトル:Present knowledge in nutrition |
| 一般注記 | 原タイトル: Present knowledge in nutrition 原著第10版の翻訳 翻訳監修: 木村修一, 古野純典 その他の翻訳編集: 桑田有, 駒井三千夫, 武田英二, 徳留信寛, 伏木亨, 渡邊敏明 |
| 本文言語 | 日本語 |
| 著者標目 | Erdman, John W. Macdonald, Ian Zeisel, Steven H. 小川, 佳宏(1962-) <オガワ, ヨシヒロ> 桑田, 有 <クワタ, タモツ> 駒井, 三千夫(1953-) <コマイ, ミチオ> 武田, 英二(1948-) <タケダ, エイジ> 徳留, 信寛(1944-) <トクドメ, シンカン> 伏木, 亨(1953-) <フシキ, トオル> 渡邊, 敏明 <ワタナベ, トシアキ> |
| 分 類 | NDC8:498.55 NDC9:498.55 |
| 件 名 | BSH:栄養 |
| ISBN | 9784767961750 |
| NCID | BB15863511 |
| 書誌ID | B000781753 |
目次／あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より
[目次]
栄養学へのシステムバイオロジーのアプローチ
栄養エピジェネティクス
遺伝的変異と栄養素代謝
メタボロミクス
絶食、摂食、運動および栄養補給状況下におけるエネルギー代謝
タンパク質とアミノ酸
炭水化物
食物繊維
脂質：吸収と輸送
脂質：細胞代謝〔ほか〕
[目次]
栄養学へのシステムバイオロジーのアプローチ
栄養エピジェネティクス
遺伝的変異と栄養素代謝
メタボロミクス
絶食、摂食、運動および栄養補給状況下におけるエネルギー代謝
タンパク質とアミノ酸
炭水化物
食物繊維
脂質：吸収と輸送
脂質：細胞代謝〔ほか〕
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