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<図書>
オール カラー セカイ ダイドコロ ハクブツカン
オールカラー世界台所博物館 / 宮崎玲子著

データ種別 図書
出版者 東京 : 柏書房
出版年 2009.2

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越谷図書館(2F一般書架) 383.9||Mi88 1000406843


湘南図書館(3F一般書架) 383.9||Mi88 2111108225

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出版年 2009.2
大きさ iv, 216p ; 26cm
別書名 異なりアクセスタイトル:世界台所博物館 : オールカラー
一般注記 「世界の台所博物館」(1988年刊)の改題改訂
主な引用文献: p210
索引: p213-216
本文言語 日本語
著者標目  宮崎, 玲子(1930-) <ミヤザキ, レイコ>
分 類 NDC8:383.9
NDC9:383.9
件 名 BSH:台所
BSH:料理器具
BSH:食生活
ISBN 9784760133895
NCID BA8908287X
書誌ID B000419634
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より

[あらすじ]
鍋、釜、包丁から見える各国の様子。こんなにも違う各国のキッチン、物にもレイアウトにも歴史がある。

[目次]
1章 台所の始まり
2章 自然環境と台所
3章 北の国の火
4章 南の国の火
5章 北の国の水
6章 南の国の水
7章 台所の呼称
8章 食物の保存と保存庫
9章 主食と調理

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