<図書>
スロー フード ナ ニッポン!
スローフードな日本! / 島村菜津著
(新潮文庫 ; 8679, し-51-2)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 新潮社 |
出版年 | 2009.5 |
所蔵情報を非表示
巻 次 | 予約 | 刷 年 | 配架場所 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 仮想書架 |
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湘南図書館(2F文庫新書コーナー) | Sh||し||51-2 | 2211073441 |
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書誌詳細を非表示
出版年 | 2009.5 |
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大きさ | 371p : 挿図 ; 16cm |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 島村, 菜津(1963-) <シマムラ, ナツ> |
分 類 | NDC8:498.5 NDC9:498.5 |
件 名 | BSH:食生活 BSH:食品 |
ISBN | 9784101045221 |
NCID | BA89829771 |
書誌ID | B000748685 |
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より
[あらすじ]
経済の急成長に伴い、大きく変化した日本の食風景。ファストフード、食品添加物、農薬だらけの野菜―気がつくと消えてしまった古きよき食卓の情景。本当に私たちの健康は大丈夫なのか?スローフード運動の先駆者が北から南へ日本縦断、食を守る小規模な生産者たちを追いかけます。見栄えなんて関係ない、安全でおいしい食のためなら、どんな苦労も厭わない姿に元気が湧く一冊。
[目次]
第1章 人類が初体験する食卓の異変
第2章 種から考えた大根
第3章 アイガモと共に育つ米
第4章 豆腐は豆が命です
第5章 牡蛎が見上げた森
第6章 牛をめぐる冒険
第7章 水がつなげるもの
第8章 身体に効く食べもの
第9章 土から離れた不安
[あらすじ]
経済の急成長に伴い、大きく変化した日本の食風景。ファストフード、食品添加物、農薬だらけの野菜―気がつくと消えてしまった古きよき食卓の情景。本当に私たちの健康は大丈夫なのか?スローフード運動の先駆者が北から南へ日本縦断、食を守る小規模な生産者たちを追いかけます。見栄えなんて関係ない、安全でおいしい食のためなら、どんな苦労も厭わない姿に元気が湧く一冊。
[目次]
第1章 人類が初体験する食卓の異変
第2章 種から考えた大根
第3章 アイガモと共に育つ米
第4章 豆腐は豆が命です
第5章 牡蛎が見上げた森
第6章 牛をめぐる冒険
第7章 水がつなげるもの
第8章 身体に効く食べもの
第9章 土から離れた不安
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