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<図書>
スロー フード ナ ニッポン!
スローフードな日本! / 島村菜津著
(新潮文庫 ; 8679, し-51-2)

データ種別 図書
出版者 東京 : 新潮社
出版年 2009.5

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湘南図書館(2F文庫新書コーナー) Sh||し||51-2 2211073441

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出版年 2009.5
大きさ 371p : 挿図 ; 16cm
本文言語 日本語
著者標目  島村, 菜津(1963-) <シマムラ, ナツ>
分 類 NDC8:498.5
NDC9:498.5
件 名 BSH:食生活
BSH:食品
ISBN 9784101045221
NCID BA89829771
書誌ID B000748685
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より

[あらすじ]
経済の急成長に伴い、大きく変化した日本の食風景。ファストフード、食品添加物、農薬だらけの野菜―気がつくと消えてしまった古きよき食卓の情景。本当に私たちの健康は大丈夫なのか?スローフード運動の先駆者が北から南へ日本縦断、食を守る小規模な生産者たちを追いかけます。見栄えなんて関係ない、安全でおいしい食のためなら、どんな苦労も厭わない姿に元気が湧く一冊。

[目次]
第1章 人類が初体験する食卓の異変
第2章 種から考えた大根
第3章 アイガモと共に育つ米
第4章 豆腐は豆が命です
第5章 牡蛎が見上げた森
第6章 牛をめぐる冒険
第7章 水がつなげるもの
第8章 身体に効く食べもの
第9章 土から離れた不安

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