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<図書>
フケタク ナケレバ ファースト フード オ タベルナ : ロウカ ブッシツ AGE ノ ショウタイ
老けたくなければファーストフードを食べるな : 老化物質AGEの正体 / 山岸昌一著
(PHP新書 ; 801)

データ種別 図書
出版者 [東京] : PHP研究所
出版年 2012.6

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湘南図書館(3F一般書架) 491.358||Y86 2211082381

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出版年 2012.6
大きさ 221p : 挿図 ; 18cm
本文言語 日本語
著者標目  山岸, 昌一 <ヤマギシ, ショウイチ>
ISBN 9784569804194
NCID BB09122631
書誌ID B000769944
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より

[あらすじ]
老化の原因となる物質が、ついに発見された!名前は「AGE」で、この物質こそが老化のスピードを決めている。皮膚にしわがよったり、血管がボロボロになったり、骨や筋肉が弱くなったり、認知症やがんの発症にも、この物質が関係している。本書は、この謎の物質AGEの正体を解き明かし、AGEを体の中にためない生活習慣を紹介した本邦初の書。その鍵を握るのは、主に血糖値と食事の内容で、食材と調理法によっては、老化の予防も可能だと力強く訴える。

[目次]
第1章 謎の老化物質AGEの発見
第2章 AGEの正体とは何か
第3章 AGEを増やさない食べ物がある
第4章 AGEをためない生活習慣
第5章 AGEは体の中で何をしているのか
第6章 AGEを抑える薬と治療の最前線