<図書>
コンチュウ オ タベル! : コンチュウショク ノ カガク ト ジッセン
昆虫を食べる! : 昆虫食の科学と実践 / 水野壮監修
(新書y ; 300)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 洋泉社 |
出版年 | 2016.8 |
所蔵情報を非表示
巻 次 | 予約 | 刷 年 | 配架場所 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 仮想書架 |
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東京あだち図書館(3F一般書架) | 383.8||Ko71 | 2211092605 |
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書誌詳細を非表示
出版年 | 2016.8 |
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大きさ | 189p, 図版 [8] p : 挿図 ; 18cm |
一般注記 | おもな参考文献: 巻末 |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 水野, 壮 <ミズノ, ヒロシ> |
分 類 | NDC8:383.8 NDC9:383.8 |
件 名 | BSH:昆虫食 |
ISBN | 9784800309808 |
NCID | BB21994387 |
書誌ID | B000844639 |
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より
[あらすじ]
虫は、栄養豊富でおいしい。優秀な食料として注目を集める昆虫食の歴史や栄養学、未来の可能性とは?
[目次]
第1章 昆虫を食べる文化と歴史(三宅恒方や野村健一が伝える日本の昆虫食
昆虫の伝統食といえばイナゴ ほか)
第2章 昆虫食を科学する(迫りくる人口爆発の時代、見直される昆虫食
FAO報告以降、世界に広がる新たな試み ほか)
第3章 昆虫の栄養学(昆虫の栄養価
健康食品としての昆虫食 ほか)
第4章 おいしい昆虫料理(野趣満点、これぞ虫料理!
見た目もおいしい昆虫レシピ)
[あらすじ]
虫は、栄養豊富でおいしい。優秀な食料として注目を集める昆虫食の歴史や栄養学、未来の可能性とは?
[目次]
第1章 昆虫を食べる文化と歴史(三宅恒方や野村健一が伝える日本の昆虫食
昆虫の伝統食といえばイナゴ ほか)
第2章 昆虫食を科学する(迫りくる人口爆発の時代、見直される昆虫食
FAO報告以降、世界に広がる新たな試み ほか)
第3章 昆虫の栄養学(昆虫の栄養価
健康食品としての昆虫食 ほか)
第4章 おいしい昆虫料理(野趣満点、これぞ虫料理!
見た目もおいしい昆虫レシピ)
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