<図書>
トリニク イジョウ 、 トリガク ミマン
鳥肉以上、鳥学未満。 / 川上和人著
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 岩波書店 |
出版年 | 2019.2 |
所蔵情報を非表示
巻 次 | 予約 | 刷 年 | 配架場所 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 仮想書架 |
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湘南図書館(3F一般書架) | 488||Ka94 | 2111142633 |
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書誌詳細を非表示
出版年 | 2019.2 |
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大きさ | vii, 181p : 挿図 ; 19cm |
別書名 | 表紙タイトル:Human chicken interface 異なりアクセスタイトル:鳥肉以上、鳥学未満 異なりアクセスタイトル:鳥肉以上鳥学未満 |
一般注記 | 主要参考文献: 巻末 |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 川上, 和人(1973-) <カワカミ, カズト> |
分 類 | NDC9:488 NDC10:488.04 |
件 名 | BSH:鳥類 BSH:鶏肉 NDLSH:鳥 |
ISBN | 9784000063173 |
NCID | BB27764517 |
書誌ID | B000911173 |
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より
[あらすじ]
ボリュームたっぷり胸肉、スジが噛み切れないササミ…。日々の食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている。ボンジリってお尻じゃないの?鳥の首はろくろ首?昭和の野球部はスズメ跳び!?トリビア満載、ネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで、とっておきのサイエンスを召し上がれ。
[目次]
プロローグ ニワトリが先か、卵が先か
1 ツバサをください(胸肉は、フライの後で
縁の下だからって、力持ちとは限らない ほか)
2 アシは口ほどに物を言う(もももすもももふとももとは関係ない
おいしいスネのかじり方 ほか)
3 一寸の鳥でも五分はホルモン(捨てるトリあれば、拾うガラあり
時には肝を食らう魔物のように ほか)
4 そしてトリもいなくなった(ボンジリ隠して尻隠さず
サブイボと呼ばないで ほか)
エピローグ 卵が先か、ニワトリが先か
[あらすじ]
ボリュームたっぷり胸肉、スジが噛み切れないササミ…。日々の食卓でおなじみの鳥肉には、鳥ならではの機能性と進化の歴史がいっぱい詰まっている。ボンジリってお尻じゃないの?鳥の首はろくろ首?昭和の野球部はスズメ跳び!?トリビア満載、ネタも満載。オーブンのチキンが焼けるまで、とっておきのサイエンスを召し上がれ。
[目次]
プロローグ ニワトリが先か、卵が先か
1 ツバサをください(胸肉は、フライの後で
縁の下だからって、力持ちとは限らない ほか)
2 アシは口ほどに物を言う(もももすもももふとももとは関係ない
おいしいスネのかじり方 ほか)
3 一寸の鳥でも五分はホルモン(捨てるトリあれば、拾うガラあり
時には肝を食らう魔物のように ほか)
4 そしてトリもいなくなった(ボンジリ隠して尻隠さず
サブイボと呼ばないで ほか)
エピローグ 卵が先か、ニワトリが先か
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