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<図書>
ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
(岩波新書 ; 新赤版 161)

データ種別 図書
出版者 東京 : 岩波書店
出版年 1991.2

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越谷図書館(2F一般書架) 588||Y53 1000144646


湘南図書館(2F文庫新書コーナー) I||a||161 2211025516

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出版年 1991.2
大きさ x, 210p ; 18cm
本文言語 日本語
著者標目  柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ>
分 類 NDC8:588.5
NDLC:EF27
件 名 NDLSH:食品
NDLSH:醗酵工業
NDLSH:醗酵
ISBN 4004301610
NCID BN05912047
書誌ID B000337129
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