<図書>
ラーユ ト ハイボール : ジダイ ノ クウキ ワ 「ショク」 デ ツカム
ラー油とハイボール : 時代の空気は「食」でつかむ / 子安大輔著
(新潮新書 ; 418)
データ種別 | 図書 |
---|---|
出版者 | 東京 : 新潮社 |
出版年 | 2011.5 |
所蔵情報を非表示
巻 次 | 予約 | 刷 年 | 配架場所 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 仮想書架 |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
|
東京あだち図書館(3F一般書架)新書 | SHS||418 | 2211079251 |
|
|||
|
|
越谷_人間科学部20 | 1000523259 |
|
書誌詳細を非表示
出版年 | 2011.5 |
---|---|
大きさ | 187p ; 18cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:ラー油とハイボール : 時代の空気は食でつかむ |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 子安, 大輔 (1976-) <コヤス, ダイスケ> |
分 類 | NDC8:673.9 NDC9:673.97 |
件 名 | NDLSH:料理店 BSH:飲食店 BSH:食品 |
ISBN | 9784106104183 |
NCID | BB0565332X |
書誌ID | B000530987 |
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より
[あらすじ]
「食」に関する様々な現象を読み解くと、人々の心理的変化が見えてくる。ハイボールはなぜ大ヒットしたのか。「食べるラー油」を生み出した、「ずらし」の発想とは何か。飲み放題で店が儲かる仕組みとは―飲食業界のコンサルタントとして活躍する著者によるクリアーな分析から次々浮かび上がるのは、あらゆるビジネスに通じるロジックと発想法である。おいしくておもしろい、舌と脳に爽快な刺激を与える一冊。
[目次]
第1章 「時代の空気」は「食」でつかむ(ハイボールがヒットした本当の理由
「奇跡のリンゴ」とAKB48の共通点とは ほか)
第2章 「明日のビジネス」は食欲から生まれる(千葉県の名産品って何?
モロッコにあってタンザニアにないもの ほか)
第3章 飲食店のメカニズムを見抜く(飲み放題はなぜ儲かるのか
鍋は店にとってもおいしい ほか)
第4章 思考停止しないために(「食べながらダイエットできる」というウソ
コラーゲンで美肌という幻想 ほか)
[あらすじ]
「食」に関する様々な現象を読み解くと、人々の心理的変化が見えてくる。ハイボールはなぜ大ヒットしたのか。「食べるラー油」を生み出した、「ずらし」の発想とは何か。飲み放題で店が儲かる仕組みとは―飲食業界のコンサルタントとして活躍する著者によるクリアーな分析から次々浮かび上がるのは、あらゆるビジネスに通じるロジックと発想法である。おいしくておもしろい、舌と脳に爽快な刺激を与える一冊。
[目次]
第1章 「時代の空気」は「食」でつかむ(ハイボールがヒットした本当の理由
「奇跡のリンゴ」とAKB48の共通点とは ほか)
第2章 「明日のビジネス」は食欲から生まれる(千葉県の名産品って何?
モロッコにあってタンザニアにないもの ほか)
第3章 飲食店のメカニズムを見抜く(飲み放題はなぜ儲かるのか
鍋は店にとってもおいしい ほか)
第4章 思考停止しないために(「食べながらダイエットできる」というウソ
コラーゲンで美肌という幻想 ほか)
類似資料
この資料の利用統計
このページへのアクセス回数:7回
※2021年3月24日以降
全貸出数:2回
(1年以内の貸出:0回)
※2020年3月24日以降