<図書>
ケンコウショク ノ ウソ
「健康食」のウソ / 幕内秀夫著
(PHP新書 ; 760)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : PHP研究所 |
出版年 | 2011.11 |
所蔵情報を非表示
巻 次 | 予約 | 刷 年 | 配架場所 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 仮想書架 |
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湘南図書館(3F一般書架) | 498.3||Ma38 | 2211080799 |
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書誌詳細を非表示
出版年 | 2011.11 |
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大きさ | 201p : 挿図 ; 18cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:健康食のウソ |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 幕内, 秀夫(1953-) <マクウチ, ヒデオ> |
分 類 | NDC8:498.5 NDC9:498.583 |
件 名 | BSH:食生活 BSH:健康法 |
ISBN | 9784569799360 |
NCID | BB07050019 |
書誌ID | B000766753 |
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より
[あらすじ]
「○○をとると病気が治る」「△△を食べるとやせる」。次々とテレビをにぎわす健康食。冷静に見ると、たった一つの食品や栄養素を取り上げて良し悪しを断じるものばかり。食生活全体をとらえず、木を見て森を見ない情報が垂れ流される。ところが「百歳まで元気に生きたい」「家族の健康のために」とまじめに考える人ほど、「専門家の言うことだから」と踊らされ、かえって不健康になる皮肉。命を落とすことだってありうるのだ。ほんとうにからだによい食事とは?ここ数年の健康食ブームを徹底検証、常識のウソを暴く。
[目次]
第1章 健康情報にだまされるな!(「長寿の人は何を食べているか」のバカらしさ
木を見て森を見ない栄養学者たち ほか)
第2章 あぶない「一品健康食ブーム」(「みの○んた症候群」にふりまわされる人たち
「完全栄養食品:牛乳神話」の崩壊 ほか)
第3章 「栄養バランス」のからくり(戦後の栄養「改悪」普及運動
日本人の食生活を歪めたアメリカの小麦戦略 ほか)
第4章 間違った食生活で命を落とさないために(「毒」と「薬」は紙一重
子どもや女性を蝕む「マイルド・ドラッグ」の恐怖 ほか)
[あらすじ]
「○○をとると病気が治る」「△△を食べるとやせる」。次々とテレビをにぎわす健康食。冷静に見ると、たった一つの食品や栄養素を取り上げて良し悪しを断じるものばかり。食生活全体をとらえず、木を見て森を見ない情報が垂れ流される。ところが「百歳まで元気に生きたい」「家族の健康のために」とまじめに考える人ほど、「専門家の言うことだから」と踊らされ、かえって不健康になる皮肉。命を落とすことだってありうるのだ。ほんとうにからだによい食事とは?ここ数年の健康食ブームを徹底検証、常識のウソを暴く。
[目次]
第1章 健康情報にだまされるな!(「長寿の人は何を食べているか」のバカらしさ
木を見て森を見ない栄養学者たち ほか)
第2章 あぶない「一品健康食ブーム」(「みの○んた症候群」にふりまわされる人たち
「完全栄養食品:牛乳神話」の崩壊 ほか)
第3章 「栄養バランス」のからくり(戦後の栄養「改悪」普及運動
日本人の食生活を歪めたアメリカの小麦戦略 ほか)
第4章 間違った食生活で命を落とさないために(「毒」と「薬」は紙一重
子どもや女性を蝕む「マイルド・ドラッグ」の恐怖 ほか)
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