<図書>
ビール デンライ : モリ オウガイ ト ドイツ ビール
麦酒 (ビール) 伝来 : 森鴎外とドイツビール / 村上満著
(中公文庫 ; [む29-1])
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 中央公論新社 |
出版年 | 2017.11 |
所蔵情報を非表示
巻 次 | 予約 | 刷 年 | 配架場所 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 仮想書架 |
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越谷図書館(2F文庫) | 588.54||Mu43||文庫 | 1000574685 |
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書誌詳細を非表示
出版年 | 2017.11 |
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大きさ | 296p : 挿図, 肖像, 地図 ; 16cm |
別書名 | 異なりアクセスタイトル:麦酒伝来 : 森鴎外とドイツビール |
一般注記 | 創元社 2006年刊に「森鴎外の恋人エリーゼのこと」を加え再編集 叢書番号はブックジャケットによる 参考文献: p289-296 |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 村上, 満 <ムラカミ, ミツル> |
分 類 | NDC8:588.54 NDC9:588.54 |
件 名 | BSH:ビール -- 歴史 全ての件名で検索 |
ISBN | 9784122064799 |
NCID | BB2499388X |
書誌ID | B000870305 |
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より
[あらすじ]
横浜の外国人居留地に輸入された英国産エールに始まり、留学エリートたちによってドイツびいきへ、そして国産の開始―日本人はどのようにビールを受け入れ、発展させてきたか。鴎外『独逸日記』に見る当時のオクトーバーフェスト、乃木希典が一気飲みのルーツなどのエピソードを交え、長く生産・開発に専従してきた著者が語る日本ビール事始め。
[目次]
はじめに―激動の時代にビールは育まれる
第1部 麦酒との出会い(明治の先輩たちはなぜドイツビールを選んだのか
日本開国とビール
横浜開港、ビールはエール
国産ビール醸造の先駆者たち)
第2部 欧州ビールの受容(米欧回覧実記―イギリスからプロシアへ傾斜の転機
森鴎外とビール・ジョッキ―『独逸日記』は語る
鴎外とミュンヘンのビール祭り
近代医化学の台頭―鴎外の師、コッホとペッテンコーファー
青木周蔵と国産ビール)
第3部 日本製ビールの確立(夏目漱石、イギリスに留学する
乃木希典、森鴎外とドイツビール
ドイツビールに凱歌)
[あらすじ]
横浜の外国人居留地に輸入された英国産エールに始まり、留学エリートたちによってドイツびいきへ、そして国産の開始―日本人はどのようにビールを受け入れ、発展させてきたか。鴎外『独逸日記』に見る当時のオクトーバーフェスト、乃木希典が一気飲みのルーツなどのエピソードを交え、長く生産・開発に専従してきた著者が語る日本ビール事始め。
[目次]
はじめに―激動の時代にビールは育まれる
第1部 麦酒との出会い(明治の先輩たちはなぜドイツビールを選んだのか
日本開国とビール
横浜開港、ビールはエール
国産ビール醸造の先駆者たち)
第2部 欧州ビールの受容(米欧回覧実記―イギリスからプロシアへ傾斜の転機
森鴎外とビール・ジョッキ―『独逸日記』は語る
鴎外とミュンヘンのビール祭り
近代医化学の台頭―鴎外の師、コッホとペッテンコーファー
青木周蔵と国産ビール)
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ドイツビールに凱歌)
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