このページのリンク

<図書>
ワ ノ ショクタク ニ ニアウ オサケ
「和」の食卓に似合うお酒 / 田崎真也著
(中公新書ラクレ ; 341)

データ種別 図書
出版者 東京 : 中央公論新社
出版年 2010.3

所蔵情報を非表示



東京あだち図書館(3F一般書架)新書 CL||341 2211075933

書誌詳細を非表示

出版年 2010.3
大きさ 228p ; 18cm
別書名 異なりアクセスタイトル:和の食卓に似合うお酒
一般注記 参考文献: p228
本文言語 日本語
著者標目  田崎, 真也 (1958-) <タサキ, シンヤ>
分 類 NDC8:596.21
NDC9:596.21
件 名 BSH:料理(日本)
BSH:
ISBN 9784121503411
NCID BB0141877X
書誌ID B000755813
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より

[あらすじ]
日本料理の世界では、料理に合わせて酒を選ぶ習慣がない。このことに疑問を持った著者が、料理の「味わい」を意識したうえでの、「相性のいいお酒」を本書で紹介する。64の料理が登場。

[目次]
第1章 和食に合う酒 刺身
第2章 和食に合う酒 焼き物
第3章 和食に合う酒 煮物
第4章 和食に合う酒 蒸し物
第5章 和食に合う酒 揚げ物
和食と酒 日本酒の分類

 類似資料