<図書>
マンガ デ ワカル コメ ノ ギモン : コメ ノ ルーツ カラ オイシク タベル カガクテキ クフウ マデ
マンガでわかる米の疑問 : 米のルーツからおいしく食べる科学的工夫まで / 大坪研一, 中村澄子著
(サイエンス・アイ新書 ; SIS-318)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : SBクリエイティブ |
出版年 | 2014.11 |
所蔵情報を非表示
巻 次 | 予約 | 刷 年 | 配架場所 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 仮想書架 |
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東京あだち図書館(2F一般書架) | 616.2||O87 | 2211093841 |
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書誌詳細を非表示
出版年 | 2014.11 |
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大きさ | 190p ; 18cm |
一般注記 | 参考文献: p188 |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 大坪, 研一 <オオツボ, ケンイチ> 中村, 澄子(食品工学) <ナカムラ, スミコ> |
分 類 | NDC8:616.2 NDC9:616.2 |
件 名 | BSH:米 |
ISBN | 9784797365290 |
NCID | BB17192745 |
書誌ID | B000874726 |
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より
[あらすじ]
ごはん、日本酒、味噌、餅、和菓子、調味料などなど、米は私たちの食生活を支え、食べるよろこびを満たしてくれます。しかしこの米についてあなたはどれだけ知っていますか?米が実は健康的な食べ物であることを理解していますか?本書ではWebリサーチを通じて寄せられた米のさまざまな疑問に対し、マンガでわかりやすく答えていきます。
[目次]
第1章 米に関する素朴な疑問
第2章 米を買うときに気になる疑問
第3章 米に関する科学的な疑問
第4章 米の炊き方についての疑問
第5章 米の利用法についての疑問
第6章 米と健康についての疑問
第7章 米に関するその他の疑問
[あらすじ]
ごはん、日本酒、味噌、餅、和菓子、調味料などなど、米は私たちの食生活を支え、食べるよろこびを満たしてくれます。しかしこの米についてあなたはどれだけ知っていますか?米が実は健康的な食べ物であることを理解していますか?本書ではWebリサーチを通じて寄せられた米のさまざまな疑問に対し、マンガでわかりやすく答えていきます。
[目次]
第1章 米に関する素朴な疑問
第2章 米を買うときに気になる疑問
第3章 米に関する科学的な疑問
第4章 米の炊き方についての疑問
第5章 米の利用法についての疑問
第6章 米と健康についての疑問
第7章 米に関するその他の疑問
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