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<図書>
ショクブツ vs ヒト ノ ゼンジンルイシ
植物vs.ヒトの全人類史 / 夏井睦著
(光文社新書 ; 911 . 炭水化物が人類を滅ぼす ; 最終解答編)

データ種別 図書
出版者 東京 : 光文社
出版年 2017.10

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湘南図書館(3F一般書架) 498.583||N58 2211097013

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出版年 2017.10
大きさ 293p ; 18cm
本文言語 日本語
著者標目  夏井, 睦(1957-) <ナツイ, マコト>
分 類 NDC8:498.55
NDC9:498.55
件 名 BSH:炭水化物
ISBN 9784334043179
NCID BB24691654
書誌ID B000870321
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より

[あらすじ]
ベストセラー『炭水化物が人類を滅ぼす』の刊行から4年。この間、糖質制限を取り巻く社会の状況は大きく変化した。批判的な記事は数を減らし、代わってスーパーや外食チェーンには糖質オフ商品が続々登場。今や糖質制限市場ともいうべき巨大マーケットが形成されている。それは何より消費者の側が、健康への効果を体感しているからだろう。続編となる本書では、前作で未解決だったいくつかの問題を解決し、実践者からの大規模アンケートの結果を公開。さらに糖質セイゲニストの立場から、全生命史、全人類史を読み直すという新たな試みに挑む。「糖質まみれの近・現代人」による研究は初期人類(糖質ゼロ)の姿を見誤っている。19世紀的知識の呪縛、シアノバクテリアの呪いから我々の脳を解き放ち、糖質に操られ支配される生活から人生を取り戻すべく、縦横無尽に新説・仮説を展開しながら語る。

[目次]
1 糖質制限について
2 糖質制限に関するアンケート
3 前作での未解決問題に決着をつけよう
4 ドーパミンから全生命史・全人類史を読み直してみる
5 糖質セイゲニスト、先史時代のヒトに迫ってみる
6 植物に操られるヒト
7 穀物摂取によるヒトの体の変化
8 エピローグ

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