<図書>
サカナ デ ハジマル セカイシ : ニシン ト タラ ト ヨーロッパ
魚で始まる世界史 : ニシンとタラとヨーロッパ / 越智敏之著
(平凡社新書 ; 740)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 平凡社 |
出版年 | 2014.6 |
所蔵情報を非表示
巻 次 | 予約 | 刷 年 | 配架場所 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 仮想書架 |
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東京あだち図書館(3F一般書架)新書 | HE||740 | 2211087086 |
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あだち_国際学部21 | 2211099534 |
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書誌詳細を非表示
出版年 | 2014.6 |
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大きさ | 237p : 挿図 ; 18cm |
一般注記 | 参考文献: p233-237 |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 越智, 敏之 (1962-) <オチ, トシユキ> |
分 類 | NDC8:662.3 NDC9:662.3 |
件 名 | BSH:漁業 -- ヨーロッパ
全ての件名で検索
BSH:にしん BSH:たら(鱈) NDLSH:漁業 -- ヨーロッパ 全ての件名で検索 NDLSH:ニシン NDLSH:タラ |
ISBN | 9784582857405 |
NCID | BB15811562 |
書誌ID | B000782359 |
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より
[あらすじ]
十八世紀農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では、一年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への巨大な需要が、遠く海を越える航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の殷賑を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代をもたらした。ニシンがハンザとオランダの繁栄を築き、塩ダラが大航海時代の幕を開けた。魚で見る世界史!
[目次]
第1章 魚と信仰
第2章 フィッシュ・デイの政治経済学
第3章 ニシンとハンザ、オランダ
第4章 海は空気と同じように自由なのか?
第5章 タラから始まる世界史
第6章 タラの漁師は自由にする
第7章 魚はどんなふうに料理されたのか?
[あらすじ]
十八世紀農業革命以前、西洋の食の中心は肉ではなく魚であり、中世盛期のキリスト教社会では、一年の半分を魚を食べて過ごした。その魚への巨大な需要が、遠く海を越える航海を、漁猟と保存の技術革新を、都市の殷賑を、自由と独立の精神を、ヨーロッパ近代をもたらした。ニシンがハンザとオランダの繁栄を築き、塩ダラが大航海時代の幕を開けた。魚で見る世界史!
[目次]
第1章 魚と信仰
第2章 フィッシュ・デイの政治経済学
第3章 ニシンとハンザ、オランダ
第4章 海は空気と同じように自由なのか?
第5章 タラから始まる世界史
第6章 タラの漁師は自由にする
第7章 魚はどんなふうに料理されたのか?
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