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<図書>
ムシ オ タベル ヒトビト
虫を食べる人びと / 三橋淳編著
(平凡社ライブラリー ; 762)

データ種別 図書
出版者 東京 : 平凡社
出版年 2012.5

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越谷図書館(2F一般書架) 383.8||Mi63 1000486647

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出版年 2012.5
大きさ 298p : 挿図 ; 16cm
一般注記 平凡社, 1997年6月刊の再刊
本文言語 日本語
著者標目  三橋, 淳(1932-) <ミツハシ, ジュン>
分 類 NDC8:383.8
NDC9:383.8
件 名 BSH:昆虫食
ISBN 9784582767629
NCID BB09165237
書誌ID B000498294
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より

[あらすじ]
ハチやイナゴやザザムシはもちろん、セミ、アリ、タガメ、カブトムシにカミキリムシ…幼虫や蛹や成虫を、そのまま、あるいは調理して、日本で、中国で、アジア各地で、オセアニア、アメリカ、アフリカのあちこちで。人間は虫を食べてきて、いまも食べて暮らしている。そのさまざまな、虫を食べるふつうの暮らしを知るとき、自然に対するこわばりがゆっくりとける。名著の再刊。

[目次]
第1章 人はなぜ虫を食べるか
第2章 虫の食べ方
第3章 日本の昆虫食
第4章 グルメの国、中国の昆虫食
第5章 熱いアジアの昆虫食
第6章 オーストラリアとオセアニア諸島の昆虫食
第7章 アメリカおよびヨーロッパの昆虫食
第8章 アフリカの昆虫食
第9章 虫の栄養
第10章 これからの昆虫食

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