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<図書>
ヒョウジュン ショクヒンガク カクロン
標準食品学各論 / 沢野勉編 ; 鵜飼光子 [ほか] 執筆

データ種別 図書
出版者 東京 : 医歯薬出版
出版年 1999.8

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湘南図書館(3F一般書架) 498.55||H99 2111080822

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出版年 1999.8
大きさ xii, 181p ; 26cm
別書名 標題紙タイトル:Chemistry of food and resources
本文言語 日本語
著者標目  沢野, 勉(1932-) <サワノ, ツトム>
 鵜飼, 光子 <ウカイ, ミツコ>
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
件 名 BSH:食品
ISBN 4263703650
NCID BA43996811
書誌ID B000656089
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