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<図書>
ショクヒン アンゼン ノ タダシイ ジョウシキ : ゴカイ ヤ カンチガイ オ トク
食品安全の正しい常識 : 誤解や勘違いを解く / 食品安全ネットワーク編著

データ種別 図書
出版者 東京 : 工業調査会
出版年 2009.12

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湘南図書館(3F一般書架) 498.54||Sh96 2111112487

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出版年 2009.12
大きさ 187p ; 21cm
一般注記 監修: 米虫節夫
参考文献・資料: p184
本文言語 日本語
著者標目  食品安全ネットワーク <ショクヒン アンゼン ネットワーク>
 米虫, 節夫(1941-) <コメムシ, サダオ>
分 類 NDC8:498.54
NDC9:498.54
件 名 BSH:食品衛生
ISBN 9784769342342
NCID BB0068029X
書誌ID B000754020
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より

[目次]
第1章 これでよいのか日本の食の安心・安全(食の安全と食品の安全の区別
「安全」と「安心」の定義 ほか)
第2章 食品衛生の正しい常識(食品安全基本法の役割
食品衛生法の役割 ほか)
第3章 食品表示の正しい常識(JAS法による表示
食品衛生法による表示 ほか)
第4章 気になる表示・用語の正しい常識(産地表示の曖昧さ:本当の産地は
健康増進法と特定保健用食品 ほか)
第5章 食品添加物の正しい常識(食品添加物
食品添加物を分類する ほか)
第6章 物流・流通における正しい常識(1/3ルール―製造から賞味期限までの商習慣
消化仕入れ制度 ほか)
第7章 食品衛生7Sのすすめ(食品衛生は「整理・整頓」から始まる
清掃・洗浄・殺菌 ほか)

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