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<図書>
ショク ノ アンゼンセイ ニ カンスル ヒツヨウ チシキ ト ジッセン
食の安全性に関する必要知識と実践 / 木村博一編集

データ種別 図書
出版者 大阪 : メディカルレビュー社
出版年 2012.7

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湘南図書館(3F一般書架) 498.54||Ki39 2111120909

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出版年 2012.7
大きさ 105p ; 26cm
一般注記 文献あり
本文言語 日本語
著者標目  木村, 博一(食品衛生) <キムラ, ヒロカズ>
分 類 NDC8:498.54
NDC9:498.54
件 名 BSH:食品衛生
BSH:食中毒
ISBN 9784779209284
NCID BB10067574
書誌ID B000771648
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より

[目次]
第1章 食中毒とは何か
第2章 食中毒の症状について
第3章 ウイルスと細菌はどう違うのか
第4章 食中毒を起こす代表的・話題のウイルス・細菌
第5章 ウイルスと細菌の滅菌・消毒法について
第6章 消毒・滅菌に使われる薬剤
第7章 食中毒が起こった際の処置のしかた
第8章 各種施設での感染症管理の実際

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