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<図書>
ミズ ノ レキシ
水の歴史 / イアン・ミラー著 ; 甲斐理恵子訳
(「食」の図書館)

データ種別 図書
出版者 東京 : 原書房
出版年 2016.6

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越谷図書館(2F一般書架) 518.1||Mi27 1000556996


東京あだち図書館(2F一般書架) 518.1||Mi27 2111133705

書誌詳細を非表示

出版年 2016.6
大きさ 176p : 挿図 ; 20cm
別書名 原タイトル:Water : a global history
一般注記 原著 (London : Reaktion Books, 2015) の翻訳
参考文献: p171
本文言語 日本語
著者標目  Miller, Ian, 1980-
 甲斐, 理恵子 <カイ, リエコ>
分 類 NDC8:518.1
NDC9:518.1
件 名 BSH:飲料水 -- 歴史  全ての件名で検索
NDLSH:飲料水 -- 歴史  全ての件名で検索
ISBN 9784562053230
NCID BB21584126
書誌ID B000833215
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より

[あらすじ]
安全な飲み水の歴史は実は短い。いや、飲めない地域は今も多い。不純物を除去、配管・運搬し、酒や炭酸水として飲み、高級商品にもする…古代から最新事情まで、水の驚きの歴史を描く。世界のフレーバーウォーターのレシピ付。

[目次]
第1章 水とは何か?
第2章 水の流行り廃り
第3章 水の中には何がある?
第4章 水と健康
第5章 安全な水
第6章 アルコールか水か
第7章 飲料水ビジネス
第8章 水にひと工夫
第9章 世界の水事情

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