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<図書>
ホテル ビジネス ブック : EHB essentials of hospitality business
ホテル・ビジネス・ブック : EHB essentials of hospitality business / 仲谷秀一, テイラー雅子, 中村光信著

データ種別 図書
第2版
出版者 [東京] : 中央経済社
出版者 東京 : 中央経済グループパブリッシング (発売)
出版年 2016.6

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東京あだち図書館(2F一般書架) 689.8||N43 2111133483

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出版年 2016.6
大きさ viii, 147p ; 21cm
別書名 標題紙タイトル:Hotel business book
異なりアクセスタイトル:ホテルビジネスブック
一般注記 参考文献: p137-138
索引: p139-147
本文言語 日本語
著者標目  仲谷, 秀一 <ナカタニ, ヒデカズ>
 Taylor, Masako
 中村, 光信 <ナカムラ, ミツノブ>
分 類 NDC8:689.8
NDC9:689.8
件 名 BSH:旅館
ISBN 9784502181412
NCID BB21409691
書誌ID B000836909
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より

[あらすじ]
世界や日本のホテル・ビジネスの“今”がわかる!!ホスピタリティ産業の次代を担う経営者やマネジャーを育成するために必要な内容をすべて網羅した大好評テキストの最新版!

[目次]
世界のホテル・ビジネス
日本のホテル・ビジネス
時代を超えるホテル・ビジネスの特質
ホテルの経営形態
ホテルの収益構造
ホテルの情報システム
ホテルの組織と総支配人の役割
宿泊部門の仕事
料飲部門の仕事
セールス&マーケティング部門の仕事
管理部門の仕事
人事システムとキャリア・デザイン

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