<図書>
ホテル ビジネス ブック : EHB essentials of hospitality business
ホテル・ビジネス・ブック : EHB essentials of hospitality business / 仲谷秀一, テイラー雅子, 中村光信著
データ種別 | 図書 |
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版 | 第2版 |
出版者 | [東京] : 中央経済社 |
出版者 | 東京 : 中央経済グループパブリッシング (発売) |
出版年 | 2016.6 |
所蔵情報を非表示
巻 次 | 予約 | 刷 年 | 配架場所 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | 仮想書架 |
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東京あだち図書館(2F一般書架) | 689.8||N43 | 2111133483 |
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書誌詳細を非表示
出版年 | 2016.6 |
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大きさ | viii, 147p ; 21cm |
別書名 | 標題紙タイトル:Hotel business book 異なりアクセスタイトル:ホテルビジネスブック |
一般注記 | 参考文献: p137-138 索引: p139-147 |
本文言語 | 日本語 |
著者標目 | 仲谷, 秀一 <ナカタニ, ヒデカズ> Taylor, Masako 中村, 光信 <ナカムラ, ミツノブ> |
分 類 | NDC8:689.8 NDC9:689.8 |
件 名 | BSH:旅館 |
ISBN | 9784502181412 |
NCID | BB21409691 |
書誌ID | B000836909 |
目次/あらすじ
日外アソシエーツ『BOOKPLUS』より
[あらすじ]
世界や日本のホテル・ビジネスの“今”がわかる!!ホスピタリティ産業の次代を担う経営者やマネジャーを育成するために必要な内容をすべて網羅した大好評テキストの最新版!
[目次]
世界のホテル・ビジネス
日本のホテル・ビジネス
時代を超えるホテル・ビジネスの特質
ホテルの経営形態
ホテルの収益構造
ホテルの情報システム
ホテルの組織と総支配人の役割
宿泊部門の仕事
料飲部門の仕事
セールス&マーケティング部門の仕事
管理部門の仕事
人事システムとキャリア・デザイン
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世界のホテル・ビジネス
日本のホテル・ビジネス
時代を超えるホテル・ビジネスの特質
ホテルの経営形態
ホテルの収益構造
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ホテルの組織と総支配人の役割
宿泊部門の仕事
料飲部門の仕事
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