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検索キーワード:(標準分類: 383.8)

該当件数:1,129件

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  • 1.

    食の現代社会論 : 科学と人間の狭間から / 伏木亨編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2022.8. - (フォーラム人間の食 ; 第2巻)

     図書



  • 2.

    食の文明論 : ホモ・サピエンス史から探る / 池谷和信編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2021.3. - (フォーラム人間の食 ; 第1巻)

     図書



  • 3.

    世界のカレー図鑑 : 101の国と地域のカレー&スパイス料理を食の雑学とともに解説 / 地球の歩き方編集室著作編集

    東京 : 地球の歩き方. - 東京 : 学研プラス (発売) , 2022.3. - (地球の歩き方Books ; W12 . 旅の図鑑シリーズ)

     図書



  • 4.

    嗜好品から見える社会 / 大坪玲子, 谷憲一編

    横浜 : 春風社 , 2022.3

     図書



  • 5.

    世界の食卓から社会が見える / 岡根谷実里著

    東京 : 大和書房 , 2023.4

     図書



  • 6.

    世界の麺図鑑 : 59の国と地域の多彩な麺料理230種類を旅の雑学とともに解説 / 地球の歩き方編集室著作編集

    東京 : 地球の歩き方. - 東京 : Gakken (発売) , 2022.12. - (地球の歩き方 / 「地球の歩き方」編集室 [著作編集] ; W26 . 旅の図鑑シリーズ). - (地球の歩き方Books)

     図書



  • 7.

    世界のお菓子図鑑 : 113の国と地域&日本47都道府県のローカルおやつを食の雑学とともに解説 / 地球の歩き方編集室著作編集

    東京 : 地球の歩き方. - 東京 : Gakken (発売) , 2022.12. - (地球の歩き方 / 「地球の歩き方」編集室 [著作編集] ; W25 . 旅の図鑑シリーズ). - (地球の歩き方Books)

     図書



  • 8.

    古今東西スイーツ物語 / 吉田菊次郎著

    東京 : 松柏社 , 2022.5

     図書



  • 9.

    そば学大全 : 日本と世界のソバ食文化 / 俣野敏子著

    東京 : 平凡社 , 2002.9. - (平凡社新書 ; 152)

     図書



  • 10.

    カレーの世界史 / 井上岳久著

    東京 : SBクリエイティブ , 2020.1. - (SBビジュアル新書 ; 0017)

     図書



  • 11.

    食の歴史 : 人類はこれまで何を食べてきたのか / ジャック・アタリ著 ; 林昌宏訳

    東京 : プレジデント社 , 2020.3

     図書



  • 12.

    図説デザートの歴史 / ジェリ・クィンジオ著 ; 富原まさ江訳

    東京 : 原書房 , 2020.1

     図書



  • 13.

    世界嗜好品百科 / 松浦いね, たばこ総合研究センター編

    東京 : 山愛書院. - 東京 : 星雲社 (発売) , 2004.3

     図書



  • 14.

    オーストラリア・ニュージーランド / 小山修三責任編集

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2004.7. - (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 7)

     図書



  • 15.

    食の世界地図 / 21世紀研究会編

    東京 : 文藝春秋 , 2004.5. - (文春新書 ; 378)

     図書



  • 16.

    アフリカ / 小川了著

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2004.10. - (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 11)

     図書



  • 17.

    新・食文化入門 / 森枝卓士, 南直人編

    東京 : 弘文堂 , 2004.10

     図書



  • 18.

    ラーメンの誕生 / 岡田哲著

    東京 : 筑摩書房 , 2002.1. - (ちくま新書 ; 330)

     図書



  • 19.

    お寿司、地球を廻る / 松本紘宇著

    東京 : 光文社 , 2002.1. - (光文社新書 ; 023)

     図書



  • 20.

    スズメバチを食べる : 昆虫食文化を訪ねて / 松浦誠著

    札幌 : 北海道大学図書刊行会 , 2002.3

     図書



  • 21.

    「食」の人間学 / 矢谷慈國, 山本博史編

    京都 : ナカニシヤ出版 , 2002.7

     図書



  • 22.

    飢えたる魂 : 食の哲学 / レオン・R. カス著 ; 工藤政司, 小澤喬訳

    東京 : 法政大学出版局 , 2002.9. - (りぶらりあ選書)

     図書



  • 23.

    世界食文化図鑑 / スージー・ワード, クレア・クリフトン, ジェニー・ステイシー著

    東京 : 東洋書林 , 2003.1

     図書



  • 24.

    新・いのちの食紀行 : 1999年-2003年 / [やずや編]

    福岡 : やずや , 2004.8

     図書



  • 25.

    食卓文明論 : チャブ台はどこへ消えた? / 石毛直道著

    東京 : 中央公論新社 , 2005.4. - (中公叢書)

     図書



  • 26.

    韓国 / 朝倉敏夫著

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2005.9. - (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 1)

     図書



  • 27.

    被差別の食卓 / 上原善広著

    東京 : 新潮社 , 2005.6. - (新潮新書 ; 123)

     図書



  • 28.

    お菓子の歴史 / マグロンヌ・トゥーサン=サマ著 ; 吉田春美訳

    東京 : 河出書房新社 , 2005.10

     図書



  • 29.

    食べる人類誌 : 火の発見からファーストフードの蔓延まで / フェリペ・フェルナンデス=アルメスト著 ; 小田切勝子訳

    東京 : 早川書房 , 2003.7

     図書



  • 30.

    食べること生きること : 世界の宗教が語る食のはなし / 奥田和子著

    大阪 : 編集工房ノア , 2003.3

     図書



  • 31.

    ドイツ / 南直人著

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.10. - (世界の食文化 ; 18)

     図書



  • 32.

    タイ / 山田均著

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.10. - (世界の食文化 ; 5)

     図書



  • 33.

    トルコ / 鈴木董著

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2003.10. - (世界の食文化 ; 9)

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  • 34.

    文化麺類学 : ラーメン篇 / 奥山忠政著

    東京 : 明石書店 , 2003.9

     図書



  • 35.

    中国 / 周達生著

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2004.1. - (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 2)

     図書



  • 36.

    図説食人全書 / マルタン・モネスティエ著 ; 大塚宏子訳

    東京 : 原書房 , 2001.3

     図書



  • 37.

    味覚表現辞典 / 奥山益朗編

    東京 : 東京堂出版 , 2001.6

     図書



  • 38.

    肉食タブーの世界史 / フレデリック,J.シムーンズ著 ; 山内昶監訳 ; 香ノ木隆臣, 山内彰, 西川隆訳

    東京 : 法政大学出版局 , 2001.12. - (叢書・ウニベルシタス ; 709)

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  • 39.

    人類の食文化 / 吉田集而責任編集

    東京 : 味の素食の文化センター. - 東京 : 農山漁村文化協会 (発売) , 1998.10. - (講座食の文化 ; 第1巻)

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  • 40.

    聞き書岐阜の食事 / 「日本の食生活全集岐阜」編集委員会編 ; 森基子 [ほか] 執筆

    東京 : 農山漁村文化協会 , 1990.5. - (日本の食生活全集 ; 21)

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  • 41.

    聞き書山口の食事 / 「日本の食生活全集山口」編集委員会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 1989.3. - (日本の食生活全集 ; 35)

     図書



  • 42.

    聞き書香川の食事 / 「日本の食生活全集香川」編集委員会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 1990.8. - (日本の食生活全集 ; 37)

     図書



  • 43.

    聞き書愛媛の食事 / 「日本の食生活全集愛媛」編集委員会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 1988.12. - (日本の食生活全集 ; 38)

     図書



  • 44.

    聞き書福岡の食事 / 「日本の食生活全集福岡」編集委員会編集

    東京 : 農山漁村文化協会 , 1987.2. - (日本の食生活全集 ; 40)

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  • 45.

    聞き書大分の食事 / 「日本の食生活全集大分」編集委員会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 1992.6. - (日本の食生活全集 ; 44)

     図書



  • 46.

    聞き書鹿児島の食事 / 「日本の食生活全集鹿児島」編集委員会編

    東京 : 農山漁村文化協会 , 1989.12. - (日本の食生活全集 ; 46)

     図書



  • 47.

    聞き書アイヌの食事 / 萩中美枝 [ほか] 執筆

    東京 : 農山漁村文化協会 , 1992.11. - (日本の食生活全集 ; 48)

     図書



  • 48.

    ベトナム・カンボジア・ラオス・ミャンマー / 森枝卓士著

    東京 : 農山漁村文化協会 , 2005.1. - (世界の食文化 / 石毛直道監修 ; 4)

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  • 49.

    比較食文化論 : 文化人類学の視点から / 荒川正也 [ほか] 共著 ; 河合利光編著

    東京 : 建帛社 , 2000.2

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  • 50.

    ケンブリッジ世界の食物史大百科事典 / 石毛直道 [ほか] シリーズ監訳

    1 - 5. - 東京 : 朝倉書店 , 2004.9-2005.11

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